据了解，首个电饭锅路线图的编制工作历时近一年。自2012年11月26日起，中国家电协会牵头,美的、松下、九阳、格兰仕、伊立浦、简氏依立、天际、奔腾、海尔、创迪等国内主要电饭锅生产企业技术负责人，历时三次工作组会议、三轮书面讨论和修改，一次定稿会议，最终形成了《中国电饭锅产业技术路线图》(2013年版)。

　　据介绍，这个技术路线图涵盖了电饭锅产业的社会和市场需求分析、产业目标分析、技术瓶颈分析、研发需求分析、技术路线图制定等内容，提出了具有前瞻性和挑战性的行业目标。

　　路线图中指出，目前阶段，我国已经成为电饭锅产业大国，但还不是产业强国，社会的发展正对电饭锅产业提出更高的要求，而生产企业的利润正在下滑，压力风险更大，企业间的竞争也更加激烈，市场淘汰正在加剧。

　　与发达国家相比，我国电饭锅产品总量庞大，生产企业众多，但整体发展水平偏低，技术力量也相对薄弱。另外，电饭锅产业结构不合理，中低档产品过剩，优质高档产品短缺，整个行业质量水平不高。电饭锅加工的节能环保指标，也与国外先进水平尚有一定差距，资源和环境代价较高。

　　针对上述差距和不足，电饭锅技术路线图在阻燃材料、智能化、发热盘、米饭评价标准、内锅涂层寿命等方面，分别以2017年、2020年为时间节点设立了中期目标和最终目标两个发展阶段。

　　电饭锅路线图显示，未来的电饭锅产品将会朝着更智能、更人性化的方向发展，更加注重节能环保。

　　同时，电饭锅路线图还确定了消费引导的重要性。对于消费者来说，“煮饭好吃”就是硬性标准，也是评价好饭锅最直接的印象。但目前消费者对电饭锅的认知大多数仍集中在内胆方面，对其他方面的技术尚处于认知的盲区，大部分消费者认为电饭锅的质量取决于内胆的质量，并不理解其真正的加热原理。事实上，电饭锅想要做出好吃的米饭除了内胆之外，还由加热方式、程序控制、微压阀等因素决定。