烹饪究竟会不会产生PM2.5?哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大?有媒体在10月13日邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。

　　烹饪“贡献”PM2.5引热议 大吸力烟机最靠谱

　　结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。

　　“自然大学”研究人员谢新源表示，通过实验不难看出，烹饪尤其是炒、炸的方式，确实会产生不可忽视的PM2.5，由于油烟中吸附了有害物质，因此公众也不能低估。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红也指出，餐饮烹饪的污染是空气污染的一个重要来源，而且烹饪时油温过高，产生的PM2.5就会更高，产生的致癌物质和致衰老的物质会更多。

　　是要凉拌还是寿司?还是“单双号”轮流做饭?烹饪影响PM2.5,让国人做饭吃饭的都变得不淡定了。不过，面对厨房PM2.5给身体健康、环境健康带来的伤害，笔者认为，家里备一台大吸力油烟机是最靠谱的，减少油烟在厨房中停留的时间，瞬间吸走有害物质。

　　大吸力烟机推荐之一：老板双劲芯油烟机8218

　　作为大吸力油烟机的代表作——老板跨界新领袖8218烟机，搭载了行业最先进的极速洁净技术平台，双劲芯3.0的风机系统、全新一代菱净网以及360°圆形超音速烟道从拢吸、强滤、速排三大指标入手，打造大吸力油烟机的典范。

　　在拆洗方面，老板使用全新一代菱净网，真正实现油烟分离，强效过滤油烟，并实现3秒快拆，重新定义免拆洗。另外，依据公共烟道的建筑结构和空气动力学原理，老板油烟机8218还采用全新防回烟止回阀，安置于烟腔顶端的出口处，轻松解决油烟倒灌进入厨房的问题。

　　速排方面，老板独创双劲芯技术，动能更强劲，双面立体吸烟，吸排更高效，将油烟瞬间排出，内腔不积油，不仅成功解决猛火爆炒时油烟大的难题，还解决难拆难洗的问题，并且同时突破了做饭高峰期，公共烟道油烟堵塞的难题，全面满足消费者对健康清洁的烹饪环境的需求。

　　老板8218油烟机从排烟顺畅和防止油烟倒灌两个方面解决“厨房串味”的难题，再次实现对高端厨电行业的引领。

　　大吸力烟机推荐之二：西门子18m3大风量油烟机LC45SK950W

　　西门子LC45SK950W吸油烟机采用典型的欧式风格设计，拉丝不锈钢面板加上黑晶钻嵌条控制面板，触控操作，高端时尚。这款产品还配置了照明功能，用户只需要按下照明键，灯会在1.5秒内逐渐变到最亮，再次按下照明键，灯在3秒内逐渐变暗直至熄灭。

　　西门子18m3大风量油烟机LC45SK950W

　　西门子采取了风道优化方式，推出18m3大风量油烟机，这也是这款油烟机最大的卖点。据了解，油烟机的风量能够达到14m3/min就已经非常不错，西门子油烟机高达18m3/min的超大风量无疑是其精湛技术的充分体现。

　　西门子18m3大风量油烟机LC45SK950W

　　西门子油烟机LC45SK950W采用了全新升级的自清洁Ⅱ代技术，当油烟机使用一定时间后，显示窗口的自清洁图标会不停的闪动，表示油烟机油脂饱和，需要启动自清洁功能。此时，用户只需要关闭其他任何功能，按下自清洁按钮，油烟机就可以进入自清洁功能状态，非常方便，简单。

　　这款油烟机还配置了延时关机功能，烹饪结束后会帮用户延迟关机时间，到了时间油烟机会自动关闭，非常省心、省时、省力，省去了烹饪完毕后等待、往返厨房关机的繁琐。

　　大吸力烟机推荐之三：海尔深腔欧式吸油烟机CXW-200-T750

　　海尔吸油烟机CXW-200-T750颠覆传统烟机构造，行业独创隐藏式拢烟腔，借鉴漏斗效应，有效提高气流上升速度，深度拢烟，极速畅排，厨房从此畅享洁净。

　　显示屏采用LED节能冷光灯设计，整面均匀发光，光线柔和，耗电少，寿命长，避免热量积累造成的一系列安全问题。不锈钢折弯处经激光打磨处理，与触摸屏玻璃四周精湛切合，刚毅中更添灵动气质，完美演绎典雅风范。

　　针对中国厨房喜用猛火烹饪的特点，海尔吸油烟机CXW-200-T750创新变频烟机，结合超宽域进风通道及全优风道结构，实现18m3超大风量，320Pa超大风压，劲吸速排，并有54dB超强静音设计，洁净、宁静尽拥有。

　　机体采用全无缝一体冲压成型拢烟腔，烟腔及侧面无缝焊接，极简大气，品质宛若天成，彻底防止油烟内渗，不留清洁死角，清洁方便省力省心。滤油系统采用0.3mm孔径设计，提升油烟滤除度，精确滤油不堵塞。

　　大吸力烟机推荐之四：方太高效静吸油烟机CXW-200-JQ01T

　　方太油烟机CXW-200-JQ01T针对消费者更高需要，通过敞篷宽留进风、全加速直排系统、全自动隔烟屏、自动巡航增压等“四大核心技术”，真正掌控油烟运动规律，在避免油烟扩散的同时，让吸烟更彻底，让排烟更通畅，从而达到前所未见的吸烟效果。

　　方太全新一代“风魔方”JQ01T借鉴了汽车自动巡航技术的特性，通过搭载自动巡航增压技术，能够检测公共烟道内的排烟压力，始终保持完美排油烟效果。

　　在设计上，全新一代风魔方吸油烟机CXW-200-JQ01T采用近吸式设计，并调整整个油烟机发动机的角度，使得整个发动机系统的油烟源、进风口、风机、出风口，从进到出一条直线，实现了真正的直排，所谓油烟不拐弯，这个速度会快很多。

　　在排烟道，方太油烟机CXW-200-JQ01T搭载了先进的自动巡航增压模式，能自动感应公共烟道中的压力变化，当公共烟道压力过大时，烟机就会自动加速增压，使排烟阻力降到最小，保持公共烟道油烟最佳排量，一路畅行无阻。

　　方太全新一代“风魔方”JQ01T不只是提供了一款油烟机，而是营造了一种健康环保的厨房空间，方太带给了中国高端厨电市场最大的创新思维和创新成果。