年关来了，高压锅使用的频率大大增加。如果高压锅使用不当或超过使用年限，就存在隐患。近年来，高压锅爆炸伤人的事故屡有发生。昨日（2月3日），记者调查发现，市民对高压锅只有5年的正常使用年限却知之甚少。家电维修师傅提醒，高压锅超期使用存在安全隐患，要经常检查并尽量予以更换。

    调查：多数市民不知高压锅使用年限

    昨日（2月3日），正在马王堆农贸市场买菜的高女士说，她家里的高压锅用了差不多10年了，“用习惯了感觉没那么可怕。”高女士认为高压锅有排气阀、安全阀等多重安全保护设置，平常使用也很小心，经常清洁排气阀和更换胶圈。“只要正确操作，应该不会出问题。”

    对于高压锅的使用年限，记者随机采访的几位市民都表示不知道。“买锅的时候没注意说明书，销售人员也没说，应该是用到坏再换新的吧。”一位中年妇女告诉记者。也有市民认为，就算到了使用年限后，换不换要看高压锅的使用情况。家住五一新村的盛女士就说，她家的高压锅只有炖汤时才用，“一个月用不了几次，看上去还挺新的，换掉太可惜了吧。”

    提醒：经常检查高压锅安全性能

    车站北路一厨房用品经销商告诉记者，高压锅爆炸的原因有产品质量问题、使用年限过久和操作不当几种。“在2002年以前，高压锅生产行业对它正常使用年限规定是8年，2002年以后推荐使用的年限已经缩短为5年了。超过这个时间，高压锅就可能成了厨房里的‘炸弹’。”

    家电维修师傅表示，为了安全，要经常检查高压锅的安全性能。可以把高压锅放在一个平面上，如果锅底鼓起，用手一拨它就能转，这种已经变形了的必须马上要停止使用。此外，要检查锅底是否内陷，锅盖是否被摔过，有没有变形，再看看高压锅的牙扣有没有缺损，锅和锅盖是否闭合紧密。

    高压锅使用提示

    检查：在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好；

    对齐：加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐；

    火候：烹煮时，当蒸汽从气孔中开始排出后再扣上限压阀；当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温，或将大火转为小火；

    限量：尽量不要用高压锅煮小米等容易溢锅的食物，盛物不要超量；

    洗净：高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，勿将锅圈长期浸泡在油脂中。

责任编辑：李群